Um novo estudo confirma uma ligação entre grandes quantidades de sal na alimentação e um elevado risco de acidente vascular cerebral e doença cardiovascular.
A pesquisa analisou 13 estudos de vários países, incluindo o Reino Unido, Japão e E.U.A.; envolveu, assim, mais de 170.000 pessoas com idade acima de 19 anos.
Segundo um relatório publicado no British Medical Journal, o estudo confirma uma ligação clara entre uma alta ingestão de sal e um aumento do risco de acidente vascular cerebral e doenças cardiovasculares.
Pesquisadores dizem que uma ingestão menor diária de 5g de sal pode reduzir os acidentes vasculares cerebrais em 23 % e doenças cardiovasculares em 17%.
Isto significa que caso todos adaptassem uma menor ingestão de sal, quase três milhões de eventos vasculares poderia ser evitada em todo o mundo a cada ano.
Victoria Taylor, nutricionista da área de saúde cardíaca da British Heart Foundation, afirmou que a média de ingestão de sal no Reino Unido é agora 8.6g por dia, contra os 9.5g em 2000.
Ela observou: "Isto é promissor, mas ainda há um longo caminho a percorrer se quisermos cumprir a máxima recomendada de 6 g por dia ou menos".
Comentário Dr. Luiz Augusto Garcia:
Não há nada salgado na natureza, o consumo de sal está relacionado ao comportamento milenar da humanidade na preservação de alimentos. O sal , cloreto de sódio,na quantidade que consumimos hoje é totalmente dispensável ao organismo humano já que tanto sódio quanto cloro são presentes na dieta humana em alimentos naturais ,juntamente a outros minerais e vitaminas. O consumo elevado de sal produz aumentos médios de pressão arterial na população levando, indiretamente, a eventos cardiovasculares graves, como: acidente vascular cerebral, infarto do miocárdio, insuficiência cardíaca.
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